Rosewood Mayakoba, el hotel que se ha distinguido por brindar una elevada experiencia de hospitalidad que conecta profundamente a sus huéspedes con las raíces de México, presenta la cuarta edición Yo ♥ México, un festival anual que celebra la rica diversidad cultural del país a través de una serie de eventos culinarios, culturales y de bienestar que rinden homenaje a aquello que hace de México un lugar excepcional.
De enero a marzo de 2024, Yo ♥ México reunirá a diferentes personalidades que se caracterizan por promover la esencia de México tanto a nivel nacional como internacional. Chefs, mixólogos, expertos en vino, artesanos, artistas y guías espirituales darán vida a la cuarta edición de Yo ♥ México con un programa que incluye cenas estelares, clases de cocina, catas de vino, coctelería, experiencias holísticas, talleres y muestras artesanales, entre otros.
Cada una de las experiencias del programa fue cuidadosamente diseñada para celebrar el abundante patrimonio cultural y gastronómico de México y mostrar el talento y la pasión que caracteriza a su gente. Además, como cada año, el festival se sustenta en compartir este amor por México con la comunidad local a través del apoyo al Centro Educativo K'iin Ben, proyecto auspiciado por Rosewood Mayakoba que brinda educación bilingüe a niños de bajos recursos con el fin de asegurarles un futuro próspero a través de una educación de calidad.
Gastronomía
A lo largo de Yo ♥ México, Rosewood Mayakoba se convertirá en un exponente de la gastronomía nacional. Chefs provenientes de México y Estados Unidos, todos ellos de raíces mexicanas, se unirán al chef ejecutivo del hotel, Edgar Chávez, para presentar experiencias culinarias inspiradas en diversas regiones del país.
El programa de invitados especiales resalta la participación de reconocidos chefs, como Alfredo González de Anti Fine Dining y Mario Espinosa de Madereros, ambos restaurantes en la Ciudad de México. También se suman Alejandro Villagómez de Nemi en La Paz y Carlos Gaytán de Tzuco en Chicago y quien se convirtió en el primer chef mexicano en obtener una estrella Michelin en 2013. Otros chefs talentosos que formarán parte del programa incluyen a Rodrigo Rivera de Koli en Monterrey, David Castro y Maribel Aldaco de Fauna en Valle de Guadalupe, Freddy Monteros de Erizo de Mar en Guadalajara, y Ricardo Arellano de Crudo Oaxaca; además de Mario y Karla Papa de Teté Cocina de Barrio en Guadalajara, Lupita Vidal de La Cevichería Tabasco, y la chef estadounidense Ana Castro de Lengua Madre en Nueva Orleans.
Su participación se centrará en transmitir el corazón y la esencia de la cocina mexicana, ofreciendo experiencias como clases de cocina y cenas colaborativas. A lo largo de cada evento, los chefs compartirán con los huéspedes las ricas tradiciones culinarias, los ingredientes prehispánicos que siguen siendo fundamentales en la actualidad y las técnicas que permiten que cada platillo cuente la historia de México.
Vinos
Los amantes del vino tendrán la oportunidad de participar en diversos eventos como catas o cenas con maridajes especiales a cargo de expertos de la industria vinícola. Cada evento brindará la oportunidad de explorar la rica trayectoria y evolución de la viticultura mexicana, al mismo tiempo que permitirá conocer a algunos de los personajes que están transformando el panorama de los vinos mexicanos. Entre los distinguidos expertos que guiarán estos eventos se encuentran Francisco Acosta “Wero Cham” de Vinos Boutique, el enólogo Luis Peciña de Santos Brujos en Valle de Guadalupe, Fernando Mendoza de Viñedos Encinillas en Chihuahua y la enóloga Agostina de Piscies.
Mixología
Zapote Bar, el espacio de coctelería de Rosewood Mayakoba inspirado en la coctelería de raíces ancestrales y que ocupó el puesto número 11 en la lista de los 50 Mejores Bares de América del Norte 2023, se convertirá en el punto de encuentro para recibir a destacados bartenders y celebrar la vibrante cultura de la mixología en nuestro país, al tiempo que se rinde homenaje a los destilados mexicanos. El talento que se dará cita en esta fiesta de cocteles y música incluye a Claudia Cabrera de Kaito del Valle en la Ciudad de México, quien alcanzó la posición 81 en la lista de los 50 Mejores Bares del Mundo 2023, Greace Colo de Brujas reconocido entre los 100 mejores bares del mundo en 2022 según la lista World’s 50 Best Bars, Luke Mallery de The Broken Shaker (Los Ángeles), Kate Gerwin de Happy Accident (Nuevo México); ya los mixólogos Joshua Henry (California), Israel Díaz (Riviera Nayarit) y Oscar Olvera (Guadalajara).
Arte mexicano
Con el firme interés de cultivar una apreciación profunda de las expresiones artísticas de México y su perdurable legado cultural, Yo ♥ México contará con una serie de talleres y actividades dirigidos por artesanos y artistas mexicanos, como el de barro con artesanos oaxaqueños de Cooperativa 1050º, clases de acuarela con la artista tijuanense Tita López que vinculan la creatividad con el amor y muestras de arte huichol que exhibirán el refinado trabajo que realizan estas comunidades de indígenas.
Bienestar
El programa de Yo ♥ México ha incorporado actividades de bienestar inspiradas en las tradiciones curativas mayas diseñadas para sumergir a los huéspedes en un viaje de autodescubrimiento y rejuvenecimiento. Experiencias transformadoras, guiadas por expertos, abarcan meditaciones con terapia de sonido, ceremonias de luna llena y luna nueva y caminatas de introspección a lo largo de los senderos de manglares del hotel. Además, se llevarán a cabo rituales de limpieza energética, dirigidos por el chamán residente del hotel, con el propósito de eliminar energías negativas y abrir los corazones a afirmaciones positivas.